Gemeente Tervuren
A  A  A 

Gastvrij koken

Inhoud

We koken volgens “feestelijke” thema’s zoals Kerst, Pasen, koken voor vrienden, tuinfeest, koud buffet, …elke reden om te feesten kan aan bod komen.
Ook veel aandacht voor presentatie, tafelschikking, opdienen en afruimen.
Na deze cursus kan je vrienden en familie verrassen met een culinair feest op topniveau.

Voorbeeldmenu’s :

Valentijn

Aprodite's Liefdesdrank
Rauwe jakobsschelpen met gerookte eendenborst, groene selderij en saus van grannysmithappel en honing
Bladerdeeghartje met gerookte forel
Groene kokoscurry met skrei (liefdesvis), langoustines en asperges
Gebakken rijst met lente-uitjes
IJs van witte chocolade
Chocoladevalentijnstaart

Herfst of winter BBQ

Spekdadels, pittige worstjes
Kipspiesjes met kruidencouscous
Varkensspiesjes met parmezaanpuree
Spiesjes met balletjes en chorizo
Gevulde raapjes
Gevulde rode bieten met linzen en appel-pindasaus
Spruitjes met kastanjes en spek
Brie op de BBQ met geflambeerde ananas

Hapjesbuffet

Gin Fizz Special
Ricottamousse met tomaten en basilicum
Ravioli van rammenas met garnaalrillettes
Carpaccio van st-jacobsvruchten met kroepoek
Gouda- Serrano frito
Gouda wolk met tomaatjes en grijze garnalen
Soepje van wortel, pastinaak en appel
Zeevruchten loempia's
Brownies
Panna cotta van kokosmelk met rode vruchten


Prijs voor de ingrediënten: € 10,00 tot € 12,00/les afhankelijk van het thema.

Vereiste voorkennis : koken voor starters (of andere opleiding of voldoende kookervaring).

Inschrijvingsgeld : € 120 / € 24*

* Verminderd tarief voor andersvaliden (66% arbeidsongeschikt), werkzoekenden (bij afgifte van een geldig en recent attest).

OCMW-steuntrekkers zijn vrijgesteld van inschrijvingsgeld.

Klik hier voor foto's.
Wanneer ? zie Uurrooster